很多人取茶是直接將手伸入茶中取，這樣做不僅破壞了茶葉本身的清雅，又會(huì)白白糟蹋了珍藏的茶葉，讓其更快變質(zhì)壞掉。因?yàn)椴枞~最怕就是潮濕和異味侵入。
日常生活中，我們的手會(huì)接觸到很多地方，那就難免會(huì)粘有一些細(xì)菌或微生物，而且手上因?yàn)槌龊箯亩慈舅帧?/span>
如果直接用手抓去茶葉，就會(huì)使茶葉的干燥環(huán)境變得有“水分”，并可能會(huì)沾上細(xì)菌或微生物；而濕潤環(huán)境又會(huì)進(jìn)一步地為其提供了繁衍滋生的溫床，是極度不適宜茶葉儲(chǔ)存的。
那怎樣才是正確的取茶之法呢？
在茶道中，講究用專用茶勺來進(jìn)行取茶，材質(zhì)有不銹鋼的、木質(zhì)的和竹質(zhì)的。而且用完的茶勺一定要放在干燥干凈的環(huán)境中，例如放餐具的柜子。如果有條件，最好把茶勺放在消毒柜中。
當(dāng)然，也可以直接把茶葉倒進(jìn)杯中，所倒的量看個(gè)人需要。不過需要注意的是，一旦倒多了，一定不能再倒回茶葉袋或茶葉盒中，因?yàn)檫@些茶葉可能已經(jīng)沾到了杯中的水或其它雜質(zhì)，變得潮濕了，這樣也會(huì)加速茶葉變質(zhì)。
來源：喝茶的學(xué)問
